セルプおおむろです。現在、春に植付けをしたジャガ芋(キタアカリ)と枝豆(陽恵)の収穫ピークを迎えております。
じゃが芋(キタアカリ)は、煮崩れしやすい品種ですが男爵イモに比べて甘みが強くホクホクした食感が特徴です。煮崩れしやすい品種であることから煮物には向いていませんがポテトサラダやジャガイモコロッケなど崩して使う料理に向いているようです。芋の特徴から「黄金男爵」と言われる事があり、味の特徴を「栗じゃが芋」と呼ばれる事もあるようです。
枝豆(陽恵)は、香りが強く甘みがあり茶豆のような香気を持っている豆です。
早速、私も購入して茹でてみると加熱している側から芳香がたちこめてきて、茹で上がったところで軽く塩を振って食べてみると、枝豆の風味がググッと広がりとても美味。甘味もしっかりあってサヤに伸びる手が止まらなくなりました。
